廈門(mén)欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣(mài)遞送服務(wù)、餐飲管理等。

民以食為天，首先，來(lái)看看如何吃飯：大伙圍著(zhù)飯桌用餐是考驗每個(gè)人的禮儀程度好且殘酷的場(chǎng)所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽(tīng)別人的高論，注意其他人的舉止等等，這段時(shí)間往往可以超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。

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而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶后者為羧基肽酶。按其活性中心和適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋白酶、金屬蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反應的適pH值，分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶。工業(yè)生產(chǎn)上應用的蛋白酶，主要是內肽酶 [2]  。

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目前在焙烤工業(yè)中使用的蛋白酶有霉菌蛋白酶、細菌蛋白酶和植物蛋白酶。面包生產(chǎn)中應用蛋白酶能改變面筋性能，其作用形式和面包調制時(shí)力的作用及還原劑的化學(xué)反應不同。蛋白酶的作用不是破壞二硫鍵，而是斷開(kāi)形成面筋的三維網(wǎng)狀結構。